水蛭素的分子結(jié)構(gòu)圖：
水蛭素為白色或灰白色粉末，呈水溶性，脂溶性差，極易溶于水和生理鹽水，難溶于乙醚等有機溶劑。水蛭素在高溫和強酸或強堿環(huán)境下很穩(wěn)定，活性不降低，人體服用水蛭素后不會被消化道內(nèi)的胃酸及各種蛋白水解酶所破壞。
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